Efecto del envase sobre la estabilidad de vitamina C en caramelos de gelatina

Vázquez, Manuel Alejandro (2012) Efecto del envase sobre la estabilidad de vitamina C en caramelos de gelatina. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Maestría].

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Tipo de documento:	Tesis (Maestría)
Dirección de Tesis:	Raya Tonetti, Gabriel y Bertoldo, Pamela
Institución:	Universidad Católica de Córdoba
Departamento:	Facultad de Ciencias Químicas
Palabras clave:	Tecnologia de los alimentos. Vitamina c. Envases. Golosinas.
Temas:	T Tecnología > TP Tecnología química
Unidad académica:	Universidad Católica de Córdoba > Facultad de Ciencias Químicas
Google Académico:	Ver citaciones
URI:	http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/id/eprint/34

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