Cultivos hortícolas, calidad de agua y BPA. Estrategias de producción implementadas por productores familiares en el Área Metropolitana de la Ciudad de Córdoba

Criado, Silvia Gertrudis dir. ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3689-7326 (2026) Cultivos hortícolas, calidad de agua y BPA. Estrategias de producción implementadas por productores familiares en el Área Metropolitana de la Ciudad de Córdoba. [Proyecto de investigación]

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Resumen

El área metropolitana que rodea a la ciudad de Córdoba (AMCC) es el principal territorio de producción de hortalizas de la provincia. Durante el desarrollo del ciclo productivo, las actividades a campo, el uso de tecnologías de insumos/proceso y el acceso al agua óptima para riego y al agua potable para las tareas de poscosecha, constituyen instancias significativas para el adecuado cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas. Al respecto, los horticultores familiares toman decisiones según la disponibilidad de su capital económico y las lógicas de trabajo signadas por sus trayectorias laborales y aprendizajes adquiridos. En el presente trabajo de investigación, se aspira a realizar un relevamiento de quintas, localizadas en AMCC, con el fin de conocer la situación a campo, el tipo de manejo que realizan en los cultivos y forma de aprovisionamiento y reserva de agua para riego y potable utilizada en la poscosecha. Buscamos indagar y describir el estado de situación e interpretar en la coyuntura, de qué manera los horticultores implementan estrategias que condicionan o no el normal cumplimiento de las BPA. La metodología de trabajo será de tipo cualitativo, respondiendo a un diseño exploratorio y descriptivo; obteniendo datos empíricos en visitas a las quintas; descubriendo dificultades y lógicas de trabajo. Además, con la autorización de los horticultores se tomarán muestras de agua de las diferentes fuentes, para los análisis correspondientes que exigen las normativas. Se plantea realizar talleres y encuentros con productores, para debatir problemáticas, reconstruir conocimientos y elaborar planes de mejora.

Tipo de documento:	Proyecto
Palabras clave:	Horticultura. BPA. Agricultores.
Temas:	H Ciencias Sociales > HD Industrias. Uso de la tierra. Trabajo S Agricultura > SB Cultura de la planta
Unidad académica:	Universidad Católica de Córdoba > Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad Católica de Córdoba > Facultad de Ciencias de la Salud
Google Académico:	Ver citaciones
URI:	http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/id/eprint/5315

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